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又是这瓶江津好酒!江小白三五挚友再次称雄世界烈酒大赛

发布日期:2022-05-24 04:49   来源:未知   阅读:

  近日,2022国际葡萄酒暨烈酒大赛(IWSC)评选结果揭晓,来自重庆江津白沙镇江记酒庄的“三五挚友”,力压90多个国家和地区的4000多款产品,在85位评委的多轮盲品后,拿下“金奖”。

  这是继2021旧金山世界烈酒大赛“双金奖”和“最佳清香型白酒”之后,三五挚友荣获的又一国际性大奖。

  IWSC大赛由酒类学家安顿马塞尔于1969年创办,这个大赛一向以“苛刻严谨”著称。评审团由葡萄酒与烈酒大师、WSET讲师、买手、侍酒师以及酒业记者组成,整个评审团有85个“裁判”。

  评审团通过不同轮次的“多重盲品”,在看不到任何包装和酒标的情况下盲品,选出金银铜奖。

  这还不够,由于马塞尔是葡萄酒生物化学家,在综合感官评价后,他还邀请了第三方机构进行“化学及微生物技术分析”,其结果直接影响最终获奖评级,也可以一票否决。这意味着各种添加香精等作弊手段无所遁逃。

  在一个月的时间里,85位全球顶级烈酒专家,反复品评90多个国家和地区的4000多种参赛酒品,并进行打分。“三五挚友”一路过关斩将拿下金奖,为重庆酒又争了一口气。

  之前,洋河的高端酒梦之蓝,汾酒的高端酒青花汾,也分别在2017和2019年也曾获得过该奖项。作为近十年来的新生品牌,三五挚友能够和国内顶尖白酒品牌获得同样的殊荣实属不易。

  在2018年,三五挚友曾邮寄产品到旧金山烈酒大赛参评,但只获得了银奖。或许是“酒是陈的香”,三年后的2020年,三五挚友一举拿旧金山赛事的下双金奖和“最佳清香型白酒”。

  这类似于中国足球队夺得亚洲杯冠军后,然后依次再拿下世界杯冠军、奥运会冠军。

  接连夺金,三五挚友已经成为了国际大赛金奖的“挚友”。在世界舞台上,证明了重庆酒的实力,展现了江津烧酒的品质和口感。

  85人的评审团这样评价三五挚友:“优雅的芝麻味、酸味水果味和一系列美味的甜味谷物在口感上完美平衡。余味悠长而顺滑,带有醇厚的果香和一股迸发在口中令人温暖的感觉”。

  国内的白酒泰斗也有相近的观点。洋河老掌门人梁邦昌、红星二锅头老掌门人高景炎、四川白酒泰斗曾祖训、中国白酒发酵权威徐岩教授、水井坊的缔造者赖登燡等多位白酒行业大咖都曾到访江记酒庄,高度评价了三五挚友等产品。

  赖登燡在品尝了江记酒庄酿造的三五挚友后,评价说“品质高雅”,有“小清大雅”的魅力,“诸味纷呈,又有撩人的气息”。

  去年10月,中国白酒泰斗胡永松,中国食品发酵工业研究院原副院长张五九,中国酒业协会副秘书长、原汾酒总工程师杜小威等10位重量级白酒行业专家,调研了江小白江记酒庄,对三五挚友做出了“酒体醇厚,诸位协调,回味绵长,风格典型”的鉴评意见。

  在江津,这款酒已经火了起来,但遗憾的是由于酿酒团队主要致力于产品酿造,没有认真地去做品牌营销,导致这款酒在重庆和全国的知名度并不高。

  之前,一位三五挚友的超级粉丝,重庆耀金烟酒的罗老板就告诉记者:“三五挚友这个品牌和酒厂都不怎么打广告,这种好喝不上头、又好配餐的白酒,只在重庆市场流通,其实非常可惜。”“同一水准的外省酒可能都要千元,这款酒也就几百块。”

  “江津豆腐油溪粑,要吃烧酒中白沙”。江津自古以来都是酿酒宝地,白沙的酿酒历史可追溯到一千多年前,经过不断的发展,在清末明初迎来了高峰。1904年,江津全县产酒量达2125万斤,全四川第一。全县中,又以驴溪河边的白沙镇产量最为突出。

  《江津商业志》记载,民国4年(1915年)白沙镇酿酒业达到顶峰,有200多家酿酒槽坊,年产量超过1000万斤。茅台酒的大本营遵义一带,每年都要从白沙进销230万斤以上的烧酒。

  江津南部比邻习水和茅台镇,西边接壤泸州老窖,酿酒的地理条件非常好。遗憾的是,江津烧酒因为很少参加全国和世界的各种赛事,缺少露脸机会,再加上军阀混战,抗日战争之后有所没落,因此一直没有得到应该有的品牌知名度。

  不过,近年来,因为镇上驴溪酒厂、江记酒庄知名度不断增加,人们开始渐渐注意到了这个酿酒名镇。

  据了解,自2017年以来,驴溪酒厂旗下产品累计国际赛事获大奖超过20次,江记酒庄超过100次,在不同赛事上征服了世界各地的烈酒评委。

  “巴人善酿”,在古代,很长一段时间里,重庆酿造的酒都代表了全国最高的酿造水准。

  据历史记载,周朝时,巴酒是向周王室交纳的贡品,就连皇室贵族也只能在祭祀等隆重场合才能喝一口。之后,重庆地区还产出了“巴乡清”“曲米春”“江津烧酒”等实至名归的全国名酒,名声响彻一时。

  《水经注》提到:“江之左岸有巴乡村,村人善酿,故俗称巴乡清,郡出名酒。”陆游在重庆任职时也写下“曲米春香虽可醉,瀼西新橘尚余酸”“巴酒禁愁得,金丹奈老何”等名句,记载了巴酒的辉煌。

  1904年,重庆江津烧酒年产酒量创下新高,达到2000万斤,酒税高达八万五千两白银,占全川酒税的9%以上,这些《江津县志》里都有记录。

  此后,“江津烧酒酿造技艺”作为非遗技艺也在白沙镇上传承了下来,三五挚友也是由第四代非遗传承人、国家白酒评委邵家艳打造而来。

  在当代,重庆刚直辖时,每个区县都有一瓶拿得出手的好酒,遗憾的是,本土区县酒品牌始终没能形成穿越时间的产业气候。

  2021年4月,重庆市政府明确释放了“重振渝酒”的信号;6月,江津也提出将以江小白为龙头着力打造“重庆酒城”的计划,深度融入白酒“黄金三角”。

  直辖以来,重庆社会各界不断呼吁“重庆需要一款拿得出手的好酒,代表重庆宴请八方”,“三五挚友”的高水准再次让人对重庆好酒产生了期待。

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